雲丹（うに）　お取り寄せ

ふぐだけではない、海産物の宝庫・下関。そんな下関の文化的交流の背景にインスピレーションを受け、生まれたのが、この特製旨辛雲丹です！アルコールの代わりに唐辛子で漬け込んだピリ辛の雲丹瓶は、アルコール不使用なので、アルコールが苦手な方でもお召し上がりいただける逸品となっております。

こだわりの寿美礼特製・旨辛雲丹

西日本でよく食されるアルコールを使った雲丹瓶は、山口県下関市・六連島が発祥とされております。

そんな雲丹瓶の発祥の地・下関の老舗割烹旅館寿美礼ではこの度、唐辛子を使った新しいピリ辛食感の雲丹瓶を作り上げました！

なぜ唐辛子を使うの？と思われた方もいらっしゃることと思いますが、そこにはしっかりと理由があります。

下関では古くから韓国との定期航路が開設されており、現在も大陸からの玄関として、人の交流はもちろん、モノの交流も盛んにおこなわれてきました。

そんな背景から、韓国産の唐辛子をふんだんに使った全く新しい味わいの旨辛雲丹は生まれたのです。

寿美礼の旨辛雲丹はアルコールを一切使っていないため、アルコールが苦手な方も「旨辛雲丹」をご堪能いただけます！！

唐辛子を使った雲丹瓶を作っているのは、全国でもここだけ！

是非、寿美礼特製の「旨辛雲丹」をご賞味ください！！