新プランのご紹介
新プランのご紹介！
「天然真ふぐ焼肉と石焼ふぐビビンバ」
ふぐのまち下関と、韓国・釜山との“食文化の架け橋”として生まれた、当館オリジナルの創作ふぐ料理プランです。
主役は、天然真ふぐの焼肉風仕立て。
旨味たっぷりのにんにく醤油漬けと、爽やかな瀬戸内レモンタレの2種の味付けでご用意。釜山の焼肉文化にインスパイアされた、新しい「ふくの食べ方」をお楽しみいただけます。
さらに、**石焼スタイルの“ふぐビビンバ”**は、ふく出汁で仕上げる逸品。
ふぐチャンジャ・鯨ユッケ・ふく刺し・ふく皮春巻きなど、韓国×下関を意識したオリジナル前菜もご用意。
ラストはもちろん、当館特製の白子プリンで余韻を。
「ふぐ料理にこんな食べ方があったのか」と驚く、新しい美味しさとの出会いをお届けします。
【お品書き（一例）】
•鯨ユッケ＆ふぐチャンジャの二味前菜
•ふく刺し（9枚）
•天然真ふぐの焼肉風（二種仕立て：にんにく醤油漬け／瀬戸内レモンタレ）
•ふく皮の生春巻き
•天然真ふぐの石焼ビビンバ（ふくだし仕立て）
•特製 白子プリン
「大分県産アジの活き造り×ふぐ唐」
九州・佐賀関直送の「活き鯵」が主役の、海のごちそう会席。
水槽からピチピチの鮮度で仕上げる活き造りは、その場で味わうからこその感動。
さらに、下関名物「ふぐの唐揚げ」、香ばしい地魚の焼物、そしてコリコリの食感が楽しい「活サザエの酢物」など、海の幸をたっぷり詰め込んだお献立。
お酒のお供にも、ご家族の団らんにもぴったりな、程よく贅沢で満足度の高い会席プランです。最後は、自家製のふく白子プリンで締めくくり。
食材の“旬”と“地”にこだわった一席を、ぜひお楽しみください
【お品書き（一例）】
•季節の小鉢と前菜四種盛り
•大分・佐賀関産 活き鯵の造り
•地魚の焼物
•下関名物・ふぐの唐揚げ
•活きサザエの酢の物
•ご飯・自家製床漬け
•季節の吸い物
•特製 ふく白子プリン
