説明
こだわりのエチオピア・コーヒーをお届けいたします
体に優しい無農薬デカフェコーヒーを食卓に！
コーヒー発祥の国とされるエチオピア
最高級品質の生産地”イルガチェフェ アリーチェ”だけのテロワール
花梨のような黄色い柑橘系果実の華やかで甘い香りが感じられます。コンフィチュールのような奥深い甘みも。
焙煎度は浅めですので、ほんのりとした苦味の中に果実感ある甘みをお楽しみ頂けます。
アフリカ北東の内陸国で中央部には4000メートル級の山岳地帯があります。3000年以上とも言われる歴史を持ち、アフリカの中で唯一ヨーロッパ諸国の植民地になることなく独立国であり続けました。
その文化・歴史は深く、個性的な少数民族の宝庫でもあります。
コーヒーは、南部・西部で栽培されていますが、2000メートルを超えるエリアに位置する急斜面の森に覆われた丘陵地域で地層があつく肥沃な黒土に恵まれたイルガチェフェ地区で栽培されるコーヒーは、特に人気があります。
果肉をつけたまま天日干しするナチュラル精製なので、フローラルな香りや甘味、柑橘系フルーツの華やかな酸味の特徴がよく表され浅く焙煎することで、ほんのりとした苦味の中に、トロピカルな果実香、花の香りがお楽しみいただけます。
スペシャリティコーヒーとは？
スペシャリティコーヒーとは、流通するコーヒー豆全体の上位５％として、その品質・味が認められたコーヒーになります。
「ウミノネコーヒー焙煎所」では、こだわりのコーヒー豆のみを焙煎し、皆様のもとにお届けいたします。
「ウミノネコーヒー」だからこそのこだわりをお届けいたします
【ウミノネコーヒー焙煎所の3つのこだわり】
○生産者の顔が見える「小さなコーヒー農園」から豆の直接買い付けを行うことにより、安定した品質のコーヒー豆をお届けいたします。
○無農薬・減農薬のコーヒー豆を厳選し、健康に良い焙煎方法を独自に行い、お客様の手にお届けさせていただきます。
○鮮度にもこだわって、お客様のもとにお届けいたします。
